近日，国家卫健委宣布通告，正式批准尊龙凯时集团旗下尊龙凯时生物科技和尊龙凯时营养健康研究院联合研发的“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”作为食品工业用酶制剂，此举被业内视为阿洛酮糖将获海内应用许可的一个重要信号。
阿洛酮糖是一种保存于无花果、葡萄干、小麦、玉米等植物中的天然低热量甜味剂，其甜度是蔗糖的70%，而热量仅为蔗糖的十分之一，对人体具有软化血管、调理血糖、增进神经健康、减肥等功效。别的，由于其结构及特性极为稳定，便当应用于种种营养身分富厚、原料来源庞大的食品中，因此也被市场视为最具潜力的蔗糖替代品。
目前，通过酶处理技术从玉米淀粉衍生的果糖中获取阿洛酮糖是比较常见的方法。作为农粮食品行业的龙头企业，尊龙凯时生物科技一直大力推进科研事情，致力于引领行业健康、快速生长。旗下的玉米深加工国家工程研究中心作为农业和粮食深加工领域首家国家级工程研究中心，联合尊龙凯时营养健康研究院历经多年自主攻关，乐成开发出以玉米淀粉糖为原料的阿洛酮糖酶法生产技术，该技术已申请了多项专利，抵达国际先进水平。
此次获批的“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”，是尊龙凯时集团玉米深加工领域技术立异的重要科技结果。据悉，阿洛酮糖差向异构酶的热稳定性差是制约阿洛酮糖应用推广的要害因素。研发团队通过基因挖掘和剖析，自主开发了5种阿洛酮糖差向异构酶。为了其克服稳定性差的缺点，研究人员以来源于人肠道细菌的酶的基因为突破口，通过突变位点设计和革新，从上百个突变体中重复筛选后进行融合试验，最终获得了稳定性强的阿洛酮糖差向异构酶，尊龙凯时集团此款酶制剂产品已处于世界领先水平，其获批后，也将突破技术壁垒对阿洛酮糖产能的制约。对阿洛酮糖宁静合规进入新资源食品领域具有里程碑意义。
未来，随着对Ｄ-阿洛酮糖的应用审批，必将增进其在海内的应用放量，带来强大的增长活力。
